Le Nicaragua avec un Arabica « Black Honey »

Si le traitement de type « black honey » était la voie royale d’accès à un café-nectar, cette méthode se serait généralisée. Pourtant, seuls quelques caféiculteurs s’y hasardent, tant il est vrai que ce procédé, qui exige un suivi méticuleux, reste rare. Le Master Origin Nicaragua avec un Arabica « black honey » en est le fruit. Le grain de café est séché avec son mucilage (substance végétale qui l’entoure) et permet d’obtenir un délicieux résultat en tasse, caractérisé par une texture douce et soyeuse, ainsi que des notes de céréales.

Si vous aimez les notes douces et soyeuses du café Dulsao de la gamme Pure Origine, vous allez apprécier le nouveau café Nicaragua de Master Origin.

Origine

Un café 100 % Arabica du Nicaragua

Torréfaction

Un processus de torréfaction séparée (l’une de durée moyenne et l’autre, plus courte) permet de préserver l’équilibre des cafés nicaraguayens qui composent le Master Origin Nicaragua.

Profil Aromatique

Le Master Origin Nicaragua avec un Arabica « black honey » est un café-nectar. Il se distingue par sa texture satinée et soyeuse, ainsi que ses notes de céréales sucrées. Sa douceur si particulière est liée au traitement de type « black honey », un procédé qui reste rare aujourd’hui.